Med en skummande lördagslatte på sommarhet balkong är jag redo att summera en chill fredagskväll och firandet av Göteborg 400 år – en kväll som främst gick i Rieslingens tecken.

Saxofonsolo 🎷

Till toner av saxofon vid älven kickade vi igång fredagsmyset med ett glas sydafrikansk rosé på balkongen – friskt och fruktigt med inslag av söta citrusfrukter och röda bär:

Mulderbosch
Rosé Cabernet Sauvignon, 2020
89 :- nr 6077

Sushikväll 🍣

Sen kom bästa Linda över till oss och vi sköljde ner några läckra sushibitar med Stoneleigh Riesling från Nya Zeeland:

Stoneleigh
Riesling, 2020
99 :- nr 6498

Detta vin fick vi upp ögonen för under en digital vinprovning med producenten i våras tillsammans med Vinkompassen. Den provningen tillsammans med smakbedömning kan ni läsa om i ett tidigare inlägg.

Vinnaren 🥇

Nu har vi kommit fram till kvällens paradnummer – knäckig rabarberpaj à la ICA med tillhörande vin, noga utvalt sen förra helgen. Den helgen fick vi två påsar härlig skånsk Dalby-rabarber av mamma och pappa. Och jag fick en ljus idé som levde upp till alla förväntningar när den förverkligades igår kväll. Jag serverade pajen till detta mycket passande vin:

Kloster Eberbach
Riesling Spätlese, 2020
129 :- nr 6257

Vad är väl sommaren utan en nybakad rabarberpaj? Lägg därtill den sagolika kombinationen av fruktsyra och restsötma som du får av ett Prädikatswein på Riesling och du lyfter detta fantastiska bakverk till sjunde himlen.

Vinet hade fyllig och komplex doft och smak med inslag av söt druvmust, torkad frukt och tropisk frukt samt frisk fläder och lime. Det knäckiga havretäcket med smält smör och sirap gick också mycket fint ihop med tonen av torkad frukt.

Sen är ju vi också helt sålda på Ekströms kylda vaniljsås med grädde, mjölk och vaniljstång – den är helt klart den bästa vaniljsåsen, alla kategorier. Men den känns lätt ganska fet i munnen och då är det gött att få bryta av med lite fruktsyra som cleanser.

Detta kommer hur som helst att bli en paraddessert framöver – trust me! Jag förslår givetvis också att ni provar själva:

https://www.ica.se/recept/knackig-rabarberpaj-715053/

Att enbart dricka vinet var en helt annan grej. Sötman i vinet blev mycket mer kännbar då. Enligt min smak behövs något sött tilltugg för att bära upp restsötman och samtidigt lyfta fram mer av fruktsyran. Riesling Spätlese till en rabarberpaj blir en mycket bra kombination för detta ändamål.

Utan tilltugg, som aperitif innan maten, kan jag istället tänka mig ett Kabinett Riesling, till exempel från densamma producenten som gör ett gott sådant. Där är syrligheten av lime och fläder mer framträdande även om detta vin också har en del restsötma. Har maten sen lite söta eller kryddiga inslag så funkar detta vin bra även då. Till nästa tema på Kloster Eberbach vill jag testa att köra deras Kabinett genom en hel middagsbjudning med passande mat.

Kvällen avslutades med promenad längs älven där fyrverkerier smällde in de nästa 400 åren och fler i vårt älskade Göteborg.

Grattis Göteborg 400 år

Till kvällens fläskkotletter i gräddsås med kokt potatis återvände vi till den sydfranska vinregionen Languedoc-Roussillon. I helgen bekantade vi oss med rosé därifrån och nu tog vi hjälp av ett ekologiskt Pinot Noir med närvarande syra och mjuka tanniner:

Abotts & Delaunay
Métayage Pinot Noir, 2019
129 :- nr 50507

I doften fanns hasselnöt och ek, björnbär, körsbär och jordgubb samt lite jordiga toner. I smaken var jordgubben lite mer framträdande och där hittades även toner av lingon, lakrits och mild peppar. Den goda smaken var dock lite flyktig.

Detta var den första av sitt slag, nu har jag lite att göra i Vivino.

P . E . P . P . E . N 👏🍷

Morsdagshelgen med sambo och päron blev toppen och gav mig all den energi jag har behövt nu. Det tar lite på orken att flytta och samtidigt jobba osv men nu börjar det gå tillbaks till den vanliga lunken igen.

Och vädret fortsätter att vara galet bra, varmt och soligt.

Älskar’t! 😍☀️

Fredagsmys med grill och rosé 🥩🍷

Vi bjöd först över mamma och pappa på fredagsgrill med en god köttbit och potatissallad. Till detta körde vi rosékväll på franskt manér som gav oss massor av friska och fruktiga röda bär och citrusfrukter till mycket överkomligt pris:

Bouchard Aîné et Fils
Pinot Noir Rosé 2020
89 :- nr 77476

Foncalieu, Puy Chéri
Syrah Rosé 2020
79 :- 2209

Det senare vinet har sitt ursprung i Pays d’Oc som enligt Systembolaget är Frankrikes största vinområde. Detta område hittar vi i distriktet Languedoc-Roussillon i södra Frankrike.

Tapaslördag 🦐🍖

Lördagskvällen efter en tur på stan åt vi på Tapas by River som har en välplanerad och genomtänkt blandning av både nya och klassiska tapas. Mina favoriter hittade jag i en bruschetta med pico de gallo, rostad potatis i het kryddig sås och sist men inte minst i lite ljuvlig scampi med vitlök och chili – de är jag alltid för svag för att motstå. Och crème brulée kunde ingen av oss motstå heller! 😋

Ta en kik på http://www.tapasbyriver.se och frestas av menyn.

Till allt detta goda drack vi såklart spanskt och ännu en gång blev det en saltig stänkare från Rias Baixas, en frisk och god Albariño med även mycket citrus och zest, mineral och gröna äpplen:

Bodegas Ramón Bilbao
Albariño, 2019
149 :- nr 76858

Efteråt gick vi tillbaks till fransk rosé på balkongen med ett fylligt Rhône-vin som var djupt i färgen, åt det klarröda hållet. Saftade röda bär och jordgubbar samt vanilj kunde jag dofta och i smaken fanns ljusa körsbär och söta citrusfrukter:

Les Lauzeraies
Tavel, 2020
129 :- nr 2724

Nu när sommaren och lugnet har hittat hit ska bloggen leva upp igen med massor av mer balkongrosé och annat gott.

So long! 👋

I onsdags unnade vi oss detta mycket trevliga rödvin från Saint-Émilion, Bordeaux till spagetti och köttfärssås:

Château Magnan-Figeac
Saint-Émilion Grand Cru 2015

Vinet bestod av 70 % Merlot och 30 % Cabernet Sauvignon, de två riktigt stora blå druvorna i Bordeaux – dessa druvors ursprungsregion. Det var på samma gång både djärvt och balanserat, smakfullt och nyanserat och fylligheten var helt otrolig.
Där fanns massor av härlig mörk frukt i glaset så som plommon, svart vinbär och mörka körsbär. Där fanns också peppar och lakrits, tobak och eucalyptus, vanilj och läder, jord och stall. Ett kraftfullt men ack så samstämmigt intryck.

Det blir otroligt gott att kombinera ett vin som detta med en mustig och smakrik kötträtt. Det första glaset provade vi direkt från flaskan och resten luftade vi ordentligt i karaff.
Luftningen gjorde gott eftersom tanninerna ännu var mycket närvarande och markanta. Man kunde ha vunnit ytterligare på att låta vinet lagras några år till. Det fanns lite fällningar i vinet också som vi kunde få bort med hjälp av dekanteringen.

Nu i helgen väntas finbesök från söder av päronen och det vankas grillkväll hemma och tapas på restaurang. Ta en kik senare igen i bloggen för att se vad vi har delat för gott ihop i glaset.

Ciao!

Här kommer en summering av de senaste vinerna som jag har provat. Alla har varit goda men bara en kan vin(n)a.

PN från Österrike 🍇🇦🇹

Först ut har jag och Johan nu provat gamla världens Pinot Noir även från Österrike. Detta vin provade vi till en pasta carbonara:

Meinklang
Pinot Noir 2019
129 :- nr 75093

De typiska tonerna av läder och stall hos Pinot Noir fanns där men jag kände en mörkare fruktighet och bärighet jämfört med de viner som jag har provat från Bourgogne – mycket björnbär framför allt. Syran var också högre och detta lockade fram lite apelsintoner.

Hade jag fått göra om detta så hade jag serverat vinet lite svalare till vit fisk. 

Top notch i så fall! 👌 

Tisdagsbubbel 🥂 

I tisdags förra veckan invigdes Eurovision Song Contest 2021 med Måns Zelmerlövs cava som jag skrev om i förra inlägget.

Doft och smak var frisk och fruktig med inslag av apelsin, lime och päron samt grönt äpple, krusbär och fläder. Där fanns också toner av bröd, kex och choklad. 

Ett vin värdigt Eurovision! 🎙

Onsdagsgrill 🔥 

Grillsäsongen invigdes också officiellt förra veckan. Fransk potatissallad och heta kycklingspett med habanero och ingefära stod på menyn. Detta sänktes med en frisk, fruktig och pärlande Riesling från vingården Jeanette Wines i South Australia:

Big Fine Girl
Riesling, 2019
119 :- nr 2401

Söta päron och aromatisk fläder och dragon samsades med syrlig lime och frisk mineral. Vinet passade perfekt till maten där potatissalladens dill speglade vinets örtighet medan de sötstarka spetten samsades mycket fint med frukten i vinet.

Perfekt start på grillsäsongen! 😋

Fredagsmys 😍 

Myset inleddes med ett glas frisk och fruktig rosé från Rioja:

Muga
Rosado 2020
119 :- nr 92242

Därefter fick ribs och pommes sällskap av detta mustiga rödtjut från Portugal:

Casa Ferreirinha
Vinha Grande, 2018
139 :- nr 2752

Vinet hade mjuka tanniner och inslag av körsbär, mörka bär och vanilj, svartpeppar och lakrits, stall, tobak, trä och hö. Det var helt underbart till en saftig köttbit.

Fullträff! 🤩

Eurovision-lördag 🎵 

Till ESC-finalen valde vi att bubbla vidare med Måns och därefter blev det en till god rosé – en tysk variant på Pinot Noir som visade sig vara en fenomenal somrig fruktbomb av smultron, jordgubb och söta citrusfrukter:

Villa Wolf
Pinot Noir, 2020
129 :- nr 92310

Fint välkomnande av sommaren! ☀️

Vin(n)aren 🍷🥇

Av alla dessa viner anser jag att det portugisiska röda vinet gav mig mest nöje. Det var komplext och nyanserat i doft och smak med riklig variation och god balans. Det passade jättebra till både mat och som sällskapsdryck. Tack och lov har jag en flaska till att se fram emot.

Parabéns Portugal! 🍷 👏

Nu senast har bloggen stått vid sidan av flytten till Eriksberg som har förtjänat i princip all vår tid och uppmärksamhet – därav mindre tid och ork att blogga.

Men nu börjar ett hem ta sig form så sakteliga och sommarvärmen likaså. Så välkommet – vi har väntat onödigt länge efter vinkvällar på balkongen.

Bubbel är hur som helst obligatoriskt när första delfinalen av Eurovision Song Contest 2021 går av stapeln ikväll. Med Tusse för Sverige bland de tävlande är tillfället perfekt att prova vår senaste cava signerad Måns Zelmerlöw. 

Den är framtagen i samarbete med producenten Barcelona Brands S.L och utgör en mix av 30 % Xarel.lo, 40 % Macabeo och 30 %  Parellada.

Hola MZ Cava
99 :- nr 50260

Denna vecka inviger vi också grillsäsongen med lite gott i glaset. Vi siktar på kyckling- och paprikaspett i sötstark marinad på ingefära och habanero. Detta sköljer vi ner med något friskt och fruktigt, riesling eller rosé. Vad det än blir så kan det bara bli rätt.

Nyss fick vi även en Prosecco av en god vän som kom på besök och både Aperol och sodavatten har vi kvar. Så vi ser väl också till att blanda oss en god Aperol Spritz till helgen.

Håll utkik i bloggen under veckan för inspiration om goda viner och grillsommar.

L’été douze points!

Vi är många som har hört den – Mares sommarplåga Sunnanvind där det skålas i Cava Aperol ur deras koppar i Berså.
Igår följde vi det goda exemplet fast ur vinglas på balkongen till vår nya lägenhet. Några Berså-koppar har vi inte – men visst är det mysigt, Stig Lindbergs ikoniska 60-talsporslin från skärgårdsidylliska Gustavsberg?

Ingen Cava kunde ju heller passat bättre just nu än denna:

Tillsammans med vingården Bodegas Caves Oriol Rossell http://www.oriolrossell.com har det tagits fram ett bubbel värdigt Göteborgs jubileum av 400 år som stad.

Cava Aperol är alltså en variant på den populära drinken Aperol Spritz från norra Italien men där det italienska bubblet Prosecco byts ut mot den spanska cavan.

Aperol Spritz består av 3 delar Prosecco, 2 delar Aperol och 1 del sodavatten och serveras bäst i ett stort vinglas fyllt med iskuber och skivad apelsin. Aperol är en bitter och kryddig aperitif från norra Italien sedan 1919 med apelsinsmak och inslag av örter.

Vi firade vidare på PIGA http://www.restaurangpiga.se som blev ett första av många restaurangbesök i området. Vi åt båda torskrygg till huvudrätt och till förrätt åt jag råbiff på smörrebröd och Johan åt ängamat – ett slags krämig grönsakssoppa.

Vinet till detta blev en flaska burgundisk Pinot Noir som var helt okej, lite stramare och mindre syltig än de tidigare som jag har druckit. Jordgubbar, lingon, läder och en hint av vitpeppar kunde anas i ett glas av detta vin:

Merlin
Pinot Noir 2018

Vi börjar så smått att få till ett hem nu i Eriksberg och ser fram emot många fler härliga balkonghäng med god mat och vin samt fler trevliga restaurangbesök.

Grattis Göteborg och oss

Här sitter jag och inleder Valborg 2021 med ett glas italiensk rosé:

Le Due Arbie
Rosato Toscana 2019
99 :-

Frisk rosé med härliga noter av citruszest. Nu verkar däremot denna årgång ha utgått på bolaget och det är 2020 som gäller istället.

Samtidigt som jag njuter av glaset så skriver jag på min bucket list 2021 på nya viner som jag vill prova. Listan kan såklart göras betydligt längre, så mycket längre. Det finns galet många olika viner att prova och det känns både jättehärligt och jättekämpigt på samma gång. Man vill ju prova allt men nånstans får man börja beta av så det blir lite action. Siktar man får högt så händer ofta inget alls.

Hur som helst..

Here we go!

Crémant

Jag tycker mycket om Champagne och Crémant, det har nog framgått. Jag vill prova fler mousserande viner på traditionell metod från andra franska vinregioner än Champagne. Alsace och Bordeaux står på tur och några till från Loiredalen. 

Bourgogne har jag hunnit prova mest av och de gillar jag. Där har man ganska lika druvblandningar som i Champagne med mycket Pinot Noir och Chardonnay. De som jag har provat har jag upplevt som sötare än champagne – lite mer toner av bakverk och mindre toner av bröd som annars brukar finnas i en champagne. Båda varianter har friska toner av äpplen som jag verkligen tycker om.

Latinamerika

Jag skrev ganska nyligen om druvan Tannat som egentligen kommer från Madiran i Frankrike men som fick ett uppsving på riktigt i Uruguay. Därifrån provade vi en Albariño men det är Tannat som är landets signumdruva – en blå druva som är mörk i färgen. Den är jag sugen på att prova och gärna i jämförelse med franska varianter.

I Argentina är det istället Malbec som gäller som också har franskt ursprung. Min goda vän Mirella sa mig att Malbec är det enda rödvin som inte ger henne huvudvärk dagen efter – intressant. Så jag tänker att vi får ha en Malbec-kväll, Mirella och jag.

Clairet

Clairet är som tidigare nämnts ett lite mörkare rosévin från Bordeaux där skalen får stanna kvar längre tid i musten innan de avlägsnas. Detta ger djupare färg och ett fylligare vin. En vanlig missuppfattning om rosé är att de ljusare laxrosa eller persikofärgade varianterna är av högre kvalitet men så måste det inte alls vara.

Stilla viner från Champagne

Som sagt görs det en hel del stilla viner i regionen som ofta används som reserv i tillverkningen av champagne. Jag hoppas kunna prova stilla viner från Champagne och se vad detta vill säga.

Däremot har vårfrosten detta år slagit oerhört hårt mot franska vinodlingar. Nu behövs nog alla reserver man kan få för att rädda champagnetillverkningen.

Svenska viner

Jag har provat alldeles för lite svenska viner och det känns ganska pinsamt. Man får ju stötta lokalt. Jag vill absolut prova lite fler viner på druvan Solaris som är den som verkar funka bäst i Sverige. Men näst på tur tänker jag annars blir Rondo. Detta är en blå druva som också funkar bra i svalare klimat men som till skillnad från de flesta blå druvorna har färgad vätska och fruktkött. Annars har de flesta druvorna, både gröna och blå, genomskinlig vätska.

Europeiska Pinot Noir utanför Frankrike

Pinot Noir från Tyskland och Österrike är jag också mycket intresserad av att prova och jämföra med de franska varianterna.

Men men, detta är bara början!

You name it, I drink it!

MANNEN BAKOM

Först ut på nya inköpet blev denna fighter från Walla Walla AVA*, Washington State där Charles Smith övertalades av en vinmakare att starta egen vingård. Efter starten 2001 har han hunnit krönas tvåfaldigt till årets vinmakare, 2009 och 2014, av Food & Wine Magazine:

https://www.foodandwine.com

*AVA= American Viticultural Area

Charles växte upp i Kalifornien nära vinregionen Napa Valley men lärde sig uppskatta vin först i Europa som rockbandsmanager – tack vare all god mat och dryck på resan. Han har inspirerats av gamla världens vinteknik medan rocken lever vidare i namn och design på vinerna:

https://charlessmithwines.com

VINET

Kung Fu Girl
Riesling, 2019
142 :- nr 2690

Vinet var friskt och fruktigt med en pärlande känsla på tungan och en god balans mellan syra och sötma. Dofterna påminde om päron, fläderblom, honung och rabarber. Den söta honungen lockade fram sötma i rabarbern så att den påminde om kokt rabarber i en sylt eller kräm. Den doften var alldeles underbar.

I smaken hittade jag också både rabarber och fläderblom men även gröna äpplen och söta citrustoner i form av lime och apelsin. 

Detta är ett läskande gott vin som passar bra till mycket. Man kan dricka det både som sällskapsdryck och i kombination med mat så som fisk och skaldjur, fågel och asiatiska rätter med mera.
Igår intogs vinet i soffläge men det finns en flaska kvar som jag helst vill prova till fågel. Kyckling var längesen, kanske ska jag prova den till yakitorispett? Vi har ju ändå grillsäsong nu.

Vin från norra USA

Efter Kalifornien i söder görs vin i USA främst i norr i delstaterna Oregon, Washington och New York.

Washington odlar mest av druvorna Merlot, Cabernet Sauvignon och Chardonnay men i viss utsträckning även Riesling – bevisligen. Annars hör Rieslingen mest hemma i New York tillsammans med druvorna Pinot Noir, Cabernet Franc och Chardonnay.

Norra Oregon odlar mest Pinot Noir och släktingen Pinot Gris, ett slags mutation på Pinot Noir liksom Pinot Blanc också är. Pinot Noir är känd för att mutera väldigt lätt med andra druvor. 
Södra Oregon är varmare men har ändå vissa svalare områden och därför finns en större variation av druvor här så som Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Gris och Syrah.

Det verkar som att jag har mycket spännande att upptäcka från norra USA.

Let’s get started

Så tänkte jag denna lördag och traskade ner till bolaget med en inköpslista på goda vintips som jag hade samlat på mig lite här och var.

Vinkompassen https://app.vinkompassen.se tipsade om denna blend från Duorodalen innehållandes Portugals topp-tre-druvor: Touriga Franca; Touriga Nacional; Tinta Roriz (Tempranillo):

Casa Ferreirinha
Vinha Grande, 2018
139 :- nr 2752

Från våra vänner Tomas och Anders som ännu är utlånade till i Greensborough, North Carolina kom tipset om denna Riesling från Washington State. Den hade jag också nyligen bekantat mig med i en marknadsundersökning:

Kung Fu Girl
Riesling, 2019
142 :- nr 2690

När jag ändå var i gasen med att bunkra Riesling kom jag att tänka på Kloster Eberbach från Rheingau, Tyskland som jag fick bekanta mig med under vinkunskapen. Jag köpte två olika:

Kloster Eberbach
Riesling Kabinett, 2019
109 :- nr 5810

Kloster Eberbach
Riesling Spätlese, 2019
129 :- nr 6257

Dessa två är chansen ganska stor att jag blir ensam om eftersom Johan inte brukar vara riktigt lika pepp som jag på sötare viner. Vi båda föredrar torra viner ska tilläggas men en kvalitetsriesling där syran balanseras upp av restsötma är aldrig fel.

För att balansera upp köpet av stilla rött och vitt så slängde jag med en flaska god champagne i varukorgen:

Diebolt-Vallois à Cramant
Prestige Brut
399 :- nr 7723

Jag tror att vi står oss ett tag