Wow, bara wow! 🤩

Det händer med jämna mellanrum att vinet bara är wow, rakt igenom wow och man bara måste få berätta om de goda dropparna. Lite som när man ser en riktigt bra film eller hör en riktigt skön låt. Nu senast gäller detta både ett vin och en film.

The Wine

Vi börjar såklart med vinet – ett Pinot Gris från Alsace i Frankrike där jag blev fullkomligt tagen på sängen av hur mjukt och lent det var. Det var så otroligt milt men ändå så djupt, runt och fylligt i smaken. Vinet hade en helt fantastisk balans och rondör mellan sin milda syra och snälla sötma. 

Det var ett ganska sockrigt vin, 15 gram/liter, men ändå återhållsamt i både sin syrlighet och sötma utan att för den skull vara blygsamt. Det var ett otroligt nyanserat vin med många olika frukttoner, nötighet och rökighet och även mycket närvarande doft och smak av sin terroir:

Hubert Beck
Grand réserve Pinot Gris 2019
99 :- nr 12105

I näsan anade jag gröna äpplen, päron och päronmer, tropisk frukt, honung och vanilj samt rök, kalk och mineral. Smaken var otroligt mjuk, len och fyllig med ett brett spektrum av nyanser. Där fanns mineral, kalk och honung, päron, tropisk frukt och en snäll touch av citrus, rökig hickorysås och nötter samt jord och sten. Smaken satt också kvar mycket länge i munnen och både doft och smak hade en fin utveckling i takt med ökande temperatur där olika aromer avlöste varandra.

Oj vad vi ska köpa mer av detta otroligt prisvärda och goda vin och ännu mer av Pinot Gris som vi även tidigare har varit nöjda med. Jag tror att Pinot Gris är ett vin som är lätt för många att tycka om just för att det är både smakrikt och lent utan att sticka iväg med särskilt hög fruktsyra. När jag läste vinkunskap i höstas minns jag hur betagna några av mina kursare var som hade skrivit om och presenterat denna druva. Kort och gott sammanfattade de det hela med följande retoriska och högst rimliga fråga:

”Varför ska man inte alltid ha ett Pinot Gris hemma i kylen?”

De föreslog vinet till och med till julbordet. Jovars, serverar du vinet till lax, potatis och brysselkål så tror jag faktiskt att det kan bli en hit. Kanske är vinet även tillräckligt sött för att man ska våga toppa laxen med lite hovmästarsås utan att syrligheten i vinet skenar iväg? Hovmästarsåsen har ju en liten aning syra också som kan spegla vinet och som dessutom passar bra till att bryta av den feta laxen.

Jag tror också att ett vin som detta verkligen hade blommat ut på påskbuffén till lax, primörer och paj med västerbottenost. Kanske kan man också våga sig på gravad lax med dillstuvad potatis, detta är ju en helt fantastisk rätt! Jag har aldrig varit missnöjd när jag har ätit detta.

Pinot Gris passar just i de norra delarna av Frankrike då den trivs bäst i ett svalare klimat men den odlas i många länder både i gamla och nya världen. Den angrips också lätt av ädelröta vilket man drar fördel av i Alsace genom att ofta skörda druvorna sent för att tillverka söta ädelrötade viner:

https://www.systembolaget.se/vin/druvans-varld/druvsorter/pinot-gris/

The Grudge

Och så ett filmtips på detta – ifall ni gillar att sitta i mörkret och bli skönt skrämda och känna pulsen och adrenalinet kika in. Jag är verkligen en sucker för riktigt läskiga rullar. Jag är sjukt lättskrämd också men tycker bara att detta är roligt så jag får ut mycket för pengarna kan man säga. 

Den senaste amerikanska versionen från 2020 av The Grudge är verkligen helt fenomenal. Den är nervkittlande, tempofylld och brutalt elak från början till slut. Den har så mycket av allt som behövs med speglar, mörka garderober och lampor som tänds och släcks, tänds och släcks, tänds och BAM! 💥👻

Se den! Om du törs! 😜