Tisdagschill på franskt vis 🇫🇷

Till kvällens fläskkotletter i gräddsås med kokt potatis återvände vi till den sydfranska vinregionen Languedoc-Roussillon. I helgen bekantade vi oss med rosé därifrån och nu tog vi hjälp av ett ekologiskt Pinot Noir med närvarande syra och mjuka tanniner:

Abotts & Delaunay
Métayage Pinot Noir, 2019
129 :- nr 50507

I doften fanns hasselnöt och ek, björnbär, körsbär och jordgubb samt lite jordiga toner. I smaken var jordgubben lite mer framträdande och där hittades även toner av lingon, lakrits och mild peppar. Den goda smaken var dock lite flyktig.

Detta var den första av sitt slag, nu har jag lite att göra i Vivino.

P . E . P . P . E . N 👏🍷